Approfondimento discipline di base come la regolazione biochimica e nutrizionale del bilancio energetico nello sport, la valutazione della composizione corporea dell’atleta e le metodologie necessarie ad effettuare una corretta valutazione nutrizionale dello sportivo, la sua razione alimentare, l’alimentazione durante le fasi di allenamento, la fisiologia del doping e gli aspetti psicologici che caratterizzano la prestazione sportiva con riferimento anche ai disturbi del comportamento alimentare; le tecniche per l’elaborazione di schemi nutrizionali personalizzati in relazione alle diverse discipline sportive e mirati ad interventi di educazione alimentare. Il corso ha posto particolare attenzione al regime alimentare seguito dagli sportivi nelle discipline del nuoto, corsa, ciclismo, calcio.

Apprendimento delle tecniche comunicative per la conduzione di colloqui con persone che necessitano di cambiare alcuni comportamenti per migliorare o ripristinare lo stato di salute, di modificare lo stile di alimentazione, di rispettare un particolare regime alimentare a causa di una malattia cronica, attraverso la rimozione di ostacoli cognitivi, emozionali, con utilizzo di diverse strategie di counseling, ognuna adatta ad una particolare situazione emotiva del paziente, come:

• Problem solving counseling, per affrontare e risolvere problemi specifici;
• Crisis counseling, per fornire supporto nelle crisi;
• Decision making counseling, per favorire il processo decisionale

Intervento Integrato e Multidisciplinare